بصرف النظر عن الاكتشافات والاختراعات العلمية ، يتحدث هذا المقال اليوم عن أشهر قصص النجاح في عالم الطهي. هذه قصة نجاح مؤسس هذا المطعم الشهير ، سلسلة مطاعم كنتاكي ، والتي كانت تدار لفترة زمنية قياسية. لاكتساب شعبية كبيرة في الولايات المتحدة ، ولكن يوجد الآن حوالي 11000 فرع حول العالم ، أتمنى أن تستمتع بالقراءة.
أولا: التنشئة
وُلد Kernel Harland Sanders في 9 سبتمبر 1890 ونشأ في أسرة فقيرة جدًا تعاني من انخفاض مستوى المعيشة.
بعد وفاة زوجها ، تمكنت والدتها من العثور على عمل لتغطية نفقات معيشتها ، لذلك اضطرت إلى مغادرة منزلها لابنها الأكبر ، هارلاند ، لتعتني بمنزلها وشقيقها الأصغر. وهذا ما دربه على طهي الطعام وخاصة الدجاج المقلي وهو في السابعة من عمره.
ثانياً: بحثه وعمله
على الرغم من أن الطفل واجه صعوبات بعد وفاة والده ، إلا أنه بعد إكمال تعليمه الثانوي التحق بالجامعة ودرس القانون ، ولكن بسبب تدهور الوضع كان يعمل في خدمة السيارات ، لذلك كان يعمل بالإضافة إلى الدراسة. . بعد التخرج من الكلية ، الزراعة ، مكافحة الحرائق ، مبيعات بوليصة التأمين ، حصلت على وظيفة في مهنة قانونية ، وحصلت على وظيفة في شركة ، وتمكنت من شراء محطة وقود.
ثالثاً: عمله في مجال الطبخ
في سن 39 ، وخاصة في عام 1929 ، جاء إليه أحد أصحاب المطاعم الذي اشتكى من سوء نوعية الطعام في مطعم في كنتاكي. جاء بفكرة إنشاء مطعم صغير يقدم الطعام. في الواقع ، عمل الكولونيل هارلاند ساندرز على تنفيذ أفكاره وبدأ التخطيط.
تمكن من تحويل إحدى غرف محطة الوقود إلى مطبخ لبيع الدجاج المقلي والبطاطس والخضروات. لقد مرت بضعة أشهر فقط حتى أصبح عمال المطاعم معروفين واكتظاظ بالعملاء. قم ببناء محطة وقود بالكامل وتحويلها إلى مطعم باسم Cafe Sanders.
بعد عشر سنوات اكتشف سر قلي الدجاج بدون زيت الطهي ، الأمر الذي أحدث فارقًا كبيرًا في حياته ، ورفض العروض ، واستمر في مسيرته المهنية.
لسوء الحظ ، بعد نجاحه الكبير ، اضطر هارلاند لبيع المطعم بنصف المبلغ الذي عرضه حاكم كنتاكي. ويرجع ذلك إلى إعادة تنظيم المدينة ، مما يبقي مطعمه بعيدًا عن الطريق السريع وعدد العملاء في المطعم.
رابعاً: إنشاء كنتاكي فرايد تشيكن
تعرض هالاند لخسائر فادحة ، لكن طموحاته دفعته إلى الاستمرار في المضي قدمًا بعد أحلامه. في الواقع ، تنقل بين الدول محاولا إقناعهم وإعداد خليطه السري والبدء في تقديمه لجميع المطاعم في الولايات المتحدة ، ولكن لشراء الخليط الخاص به ، ولكن محاولته باءت بالفشل وأصيب بخيبة أمل مرة أخرى لأنه استطاع فقط إقناع خمسة مطاعم في غضون عامين.
وبفضل إصرار هارلاند على إنشاء سلسلة مطاعم كنتاكي فرايد تشيكن حتى وصل عددها إلى 200 ، وصلت مطاعم كنتاكي إلى 600 فرع في عام 1963 وبيعت عندما بلغ هارلاند سن 77. تمكنت من ذلك. بعد تقديم جميع أصوله للعديد من المستثمرين مقابل 2 مليون دولار ، أصبحت شركة مساهمة بيعت بمبلغ 275 مليون دولار واستحوذت عليها شركة PepsiCo في عام 1986 مقابل 840 مليون دولار.
خامساً: الموت
توفي الكولونيل هارلاند بسرطان الدم عن عمر يناهز 90 عامًا بعد أن أمضى حياته في الكفاح والنضال. إنه لا يعرف معنى اليأس أو الفشل ، ولا يزال مطعمه الأكثر شهرة وانتشارًا في العالم.
المرجع الذهبي للموضوع:
موقع ( annajah ) رابط الموقع ( -com- annajah).
متجر عماد يحييكم، نقدم محتوى تقني متميز، يسعدنا متابعتكم لنا..